¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


viernes, 24 de mayo de 2013

PUERROS A LA POLACA








Ingredientes:


- Puerros grandes 8.
- Mantequilla 100 g.
- Huevos cocidos 5.
- Limón.
- Pimienta molida.
- Sal






Elaboración:

 

 


Lavad los puerros escrupulosamente para quitar la tierra que a veces traen entre sus hojas. Cocedlos en agua ligeramente salada de veinte a treinta minutos, escurridlos bien y colocadlos en una bandeja alargada.



Derretid la mantequilla, al baño María con una yema de huevo cocido, machacadla e integradla para que quede con la textura de una mayonesa (de no conseguirlo podéis pasarle la batidora).


 




Le ponemos el zumo de medio limón, perejil picado, sal y pimienta, de manera discreta. Los tomaremos templados.







Cubrimos los puerros con esta salsita y decoramos con el resto de los huevos cocidos.

10 comentarios:

  1. Vaya platito, con un resultado espectacular

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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    1. No pierdo la ocasión para colocar un plato de verdura. Gracias Jaime y hasta pronto. Saludos.

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  2. Muy buenos, me encanta el puerro, tomo nota.
    Un beso

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  3. Qué atractiva queda esta última foto, no los he comido nunca así, pero apetecen.
    Besos.

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  4. Gracias,Ana.Aprovecho tu entrada para decir que esta receta originariamente se hacía con margarina, pero yo prefiero ponerle la mantequilla, pues el sabor se mejora, el inconveniente es que se solidifica, por eso aconsejo tomarla templada. Besillos.

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  5. Hola ALICIA ...buscando recetas en la red de los roscos o rosquillas de anis he encontrado tu blog del que he tomado nota la receta de tus roscos que acabo de hacer . Te sigo y esta receta de puerros a la polaca me encanta , nunca los he comido así . Te invito a compartir mi blog y mis recetas ..besos desde VIGO MARIMI

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    1. ¿Cómo te han salido los roscos? Estaré encantada de pasar a verte. Gracias por visitarme. Besos.

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  6. Mira, esta receta es más ligerita que la de la morcilla y demás ingredientes contundentes, ¡ja, ja, ja...! Debe estar riquísima.
    Te he dejado un regalito para que lo luzcas en tu blog si quieres:
    http://recetariodeanabel.blogspot.com.es/

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    1. Me paso en cuanto tenga un ratito. Muchas gracias Ana.

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