¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


domingo, 29 de septiembre de 2013

GALLETAS DE QUESO CON CURRY DE MADRÁS



Son un snack perfecto para tomar solas o con entremeses y por supuesto podemos servirlas como acompañamiento de guisos de carne o pescado, ensaladas o legumbres, siempre resultan bien y a vosotros os harán quedar de igual modo.


 

Ingredientes:




- Queso rallado 150 g.
- Harina de repostería normal 200 g.
- Mantequilla reblandecida 150 g.
- Curry de Madrás 1 cdta. colmada.
- Huevos 1.
- Semillas de lino.
- Sal 1 cdta.





Elaboración:


 



Cernimos la harina en un bol en el que hemos puesto el queso rallado, la yema del huevo (reservamos la clara), la mantequilla, la sal y el curry. Mezclamos bien primero con una cuchara de madera y luego con las manos sobre la encimera cinco minutos más, para que queden bien unidos los ingredientes.




Dejamos reposar la masa en el frigorífico media hora.

Preparamos la bandeja de horno con papel sulfurizado y lo encendemos a 180 ºC.

 



Extendemos la masa con un rodillo dándole el grosor aproximado de las clásicas galletas de desayuno y cortamos con un molde o con un vaso si las queremos redondas.



 




Pintamos la superficie de cada galleta con la clara semibatida y esparcimos semillas de lino por encima.

Introducimos en el horno 25-30 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya podemos probarlas.










6 comentarios:

  1. Qué apetecibles estas galletas y con su semillita por encima.....ricas,ricas.Saludos y feliz domingo

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    1. Están muy buenas, son sencillas de hacer y sus ingredientes son baratos ¿qué más se puede pedir? Besos.

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  2. Con el sabor de curry han de estar demasiado buenas para poder comer solo una.
    Besos.

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    1. Tiene que gustar este sabor, pues el curry sabe fuertecillo. Besos.

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  3. Qué originales! Nunca he probado unas galletas con curry :P

    Bss
    Con Especias

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    1. Pues anímate y las haces no te llevan mucho tiempo. Besos.

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