¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


sábado, 16 de marzo de 2013

TZATZIKI (Τζατζίκι)





Ingredientes:



- Yogur griego sin azúcar 2.
- Pepino 1.
-Ajo.
- Aceite de oliva 2 cucharadas.
- Sal.
- Hierbabuena cuatro hojas.


Elaboración:







Pelamos el pepino y lo cortamos muy pequeñito. Salamos ligeramente y lo ponemos en un colador un par de horas para que suelte su agua.














En un bol echamos dos cucharadas soperas de aceite, un ajo machacado con la hierbabuena y libre del grillón (germen), un poco de sal, los yogures y el pepino escurrido. Batimos todo para integrar los ingredientes y lo ponemos en el frigorífico hasta la hora de servir.





Como habréis comprobado se trata de una receta de nuestros hermanos griegos, que tanto bueno han aportado a nuestra civilización actual y que nos han dado un ejemplo de su perfección y elegancia en el arte y la literatura. No obstante, según dicen los entendidos, es un plato que se hace en todo Oriente Medio y que acompaña tanto a verduras como a carnes y pescados.

4 comentarios:

  1. Señora usted si que sabe de cocina griega y más aún de la importancia de nuestra cultura. Gracias de parte de un admirador griego. Damon

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    1. Señor Damon le agradezco sus cumplidos, no los merezco. Gracias y espero verlo en mi blog siempre que le apetezca.Hasta pronto.

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  2. No conocia esta salsa, la verdad es que hay muchas recetas ricas de todos los paises, yo de la cocina griega no entiendo mucho pero he visto recetas de sus platos y me encantan, esta me la llevo, besitos

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    1. Siempre me atrajo la cultura griega, sin saber las razones, a lo mejor es por que tengo una amiga de toda la vida que se casó con un griego y me transmitieron un poco el cariño por esta nación. Lo cierto es que elegimos mi marido y yo Grecia para nuestra "luna de miel" y no nos arrepentimos. Elegidla vosotros y no me lo reprocharéis. Cuando estéis allí no dejéis de probar todo lo que os ofrezcan. Brindad con ouzo en Olimpia.

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