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Me llamo Alicia. Os abro encantada las puertas de este blog. ¡Bienvenidos!

La cocina para mí es entretenimiento, un motivo para relajarme, expresarme, experimentar y hacer disfrutar a quienes prueban mi comida; incondicionales mi familia y amigos (siempre muy agradecidos), tengo motivos para poner pasión en cada uno de los platos que elaboro, ojalá logre transmitírosla.


Lo dedico a mi madre.

sábado, 14 de diciembre de 2013

SOPA CON AGUACATE





El aguacate da mucho juego y si no, lo vais a comprobar con esta receta súper rica. Es tiempo de sopas calentitas y apetece un buen plato de ellas, pero algunos estaréis pensando ¿qué dice Alicia?¡Con aguacate! y la haréis tal vez, y comprobaréis que no os engaño.

Me han pedido la receta y yo, como siempre, obedezco.


Ingredientes:


- Pollo 2 muslos sin piel.
- Hueso blanco 1.
- Jamón serrano picado 50 g.
- Ajos 1.
- Puerros 1.
- Zanahorias 1.
- Laurel 1 hoja.
- Aguacate maduro (no pasado) 1.
- Zumo de ½ limón.
- Pimienta en grano.
- Sal (no suele ser necesaria).



 

Elaboración:

 

 



En una cacerola con dos litros de agua ponemos el pollo, el jamón, el hueso blanco, ajo, puerro y zanahoria (no echamos sal). Dejamos cocer durante una hora desespumando.


 





Sacamos el puerro, el ajo y la zanahoria, que no vamos a necesitar. Troceamos el pollo, no demasiado pequeño. Probamos de sal, si quedase salado añadimos más agua.






Batimos el aguacate pelado y troceado con el zumo de limón y lo vamos aclarando con el caldo de la cocción.


 




Añadimos a la sopa y mezclamos, diluyendo, para integrar el aguacate.







Servimos con dados de pan frito o tostadas finitas de pan.

 

Para Esperanza y Arturo, viaja esta receta a Orihuela ¿o tal vez, a Colombia?

17 comentarios:

  1. me encanta el aguacate!! y que buena pinta tiene!
    un beso

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    1. El aguacate le da un aspecto muy bueno. Gracias. Un beso.

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  2. El aguacate me encanta y en esta sopa es de 10. Un abrazo, Clara.

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    1. Sabe muy rica con el aguacate y el caldo lo pone muy suave.Gracias. Besos.

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  3. Tiene muy buena pinta!! tendré que probarlo en sopa no lo he probado.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Montse otro día lo pondré de otra forma y así añadirás nuevas ideas con el aguacate. Besos.

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  4. que buena pinta tiene esta cremita! habra que probarla, bicos

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    1. ¡Hola Viví, qué alegría verte por aquí! Si la pruebas me cuentas. Besos.

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  5. No se me habría ocurrido,pero ha de quedar una sopa muy cremosa y rica.
    Besos.

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    1. Ana, parece que la has probado por lo bien que explicas como queda. Besos.

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  6. Hola guapa, me ha sorprendido mucho esta sopa de agucate, seguro que esta riquísima, un besote muy fuerte

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    1. A mi me gusta, porque además de su sabor, da un color uniforme, si una sopa de pollo nos ha salido con mal color, el aguacate la arregla y la pone bonita. Besos.

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  7. mmmm.... Sopita, ¡me encanta la sopa! De aguacate nunca la he probado, y suena muy bien. La pondré en la lista de "próximas recetas" ♥besos♥

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  8. Solo uso el aguacate para las ensaladas , pero esta sopa me gusta me copio tu receta besos

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    1. Mira como sirve para más cosas.Gracias guapa. Besos.

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  9. Un 10 para esta sopa, realmente rica, estupenda combinación.
    Besos.

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