¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


lunes, 17 de marzo de 2014

CANUTILLOS DE PESTIÑO HORNEADOS




Es una buena idea fabricarnos unos canutillos con masa de pestiños, tengo la licencia para hacerlo dado que éstos admiten varias formas (la más popular es la cuadrada en la que se encuentran las dos esquinas opuestas). No sé si a alguien se le ha ocurrido ya hacerlos en forma de canutillos, si os gusta la idea aprovechadla e id pensando si queréis tomarlos sin relleno o con él y en éste último caso cuál sería vuestro elegido: helado, nata, natillas, franchipán, chocolate, crema de vainilla, mousse, mermelada, cabello de ángel ¿y por qué no rellenar con salados?



Ingredientes:




- Aceite de oliva 200 ml.
- Vino blanco 200 ml.
- Ajonjolí 1 cda.
- Matalahúva 1 cda.
- Harina de repostería 500 g.
- Una pizca de sal.
- Huevos 1 para pincelar.
- Azúcar blanquilla para rebozar.





Elaboración:

 



Calentamos el aceite y retiramos del fuego, en dos minutos añadimos la matalahúva y el ajonjolí. No deben quemarse sino tostarse, para ello tendremos en cuenta que el aceite no esté muy caliente. Dejamos templar.





En un bol ponemos el vino y le incorporamos el aceite casi frío y la pizca de sal. Poco a poco echaremos la harina mezclando para que no queden grumos, hasta terminarla.








Dejamos reposar en el frigorífico dos horas.







Extendemos la masa, sobre la encimera un poco enharinada, con el rodillo, dejando un grosor aproximado de 2-3 mm. Hacemos rectángulos y marcamos tiras de la misma medida, que nos den para cubrir los moldes de los canutillos. Precalentamos el horno 200 ºC.






Cortamos las tiras y cubrimos los moldes enrollando desde la punta hacia arriba, montando ligeramente encabalgada cada vuelta hasta llegar a arriba.

Cubrimos la bandeja de hornear con papel sulfurizado y colocamos las piezas un poco separadas entre sí.



 







Pincelamos con huevo batido.







 
  


Metemos en el horno y dejamos hacer 25-30 minutos. Vigilad que no se quemen, una manera de saber que están en su punto es cuando veáis que los moldes se desprenden solos. Retirad y pasad enseguida por azúcar.



Os dejo una muestra de la clásica manera de formarlos, pero en versión mini.




36 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen. Si quieres pasarte por mi blog espero que te guste el chocolate ;)

    http://atuttipiace.blogspot.com.es/2014/03/bombones.html

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    1. ¡Hola Sole! muchas gracias, me pasaré y me invitas a chocolate.

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  2. Están para comerse varios de una vez, muy crujientes y bonitos y el sabor se le presupone en cuanto los ves.
    Un beso.

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    1. Son peligrosos y muy adictivos. Gracias Mª Dolores. Besos... y felicidades.

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    1. La última vez que los comí fué el año pasado y me gustan como a tí. Bienvenida de nuevo por aquí.

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  4. Que ricos, ideales y así presentados, también originales! Un besote

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    1. Una versión distinta de lo habitual siempre es bien recibida. Besos.

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  5. Guau Alicia que maravilla. Me han encantado, qyUe ganas tenía de una receta de Cuaresma. Están geniallll. Mmmm rellenos de cabello o batata, que interesante... Jeje. Un abrazo. Me ha encantado

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    1. Creo que has elegido el relleno ideal, pues al ser más compacto habrá menor riesgo a que se salga el relleno al morder el crujiente del pestiño. Gracias Pablo. Besos.

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  6. Se ve muy bien Alicia :=)
    Un saludito

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    1. Gracias Mijú, me alegro que te haya gustado. Besos.

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  7. Que ricos Alicia yo le pondria crema de calabaza o crema pastelera tomo nota besitos

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    1. Es muy buena idea, ya sabía yo que se os ocurrirían rellenos. Gracias y besos.

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  8. Buenisimos Alicia, es un bocado irresistible, me los llevaba..
    besines
    silvia

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    1. Aún me quedan unos poquitos, todavía crujientes, los míos no los he rellenado, otro día me aventuraré con algo diferente. Besos.

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  9. Quedan chulos en forma de canutillos, pero ni siquiera necesitan relleno con lo ricos que están y puestos a rellenar todo les queda bien.
    Besos.

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    1. Yo los prefiero sin rellenar para no cargarlos en exceso y ya que están horneados y hemos reducido calorías es mejor no aumentarlas, pero desde luego ahí está la opción. Besos.

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  10. Hola Alicia que ricos me encantan te han quedado buenísimos uhmmm de buena gana me comía ahora unos pocos yo tengo en borradores desde hace un año unos canutillos rellenos de queso azul a ver si los saco un día
    Besinos
    El Toque de Belen

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    1. Estaré pendiente, no me los quiero perder. Gracias Belén. Besos.

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  11. Que bonitos te quedan y que ricos. Tengo los moldes de conos para hacer los canutillos y por pereza no los he hecho, me llevo tu receta para estrenarlos que se me ha quitado toda pereza al verlos.
    Besos.

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    1. ¡Qué no Lola! que no da pereza, hay cosas muchísimo más complicadas, ésto es facilito. Gracias guapa. Besos.

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  12. Me encantan, lo que lo veo complicado de hacer me apunto esta receta para este fin de semana que tengo más tiempo a ver que tal. Como siempre muchísimas gracias por tus recetas.

    Un abrazo

    www.sdesabor.blogspot.com

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    1. Gracias por tus comentarios, mis recetas las doy gustosa. Un abrazo.

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  13. ¡Ay Alicia! Como me gustan tus recetas, cada vez que vengo a visitarte me dejas con la boca abierta.... ¡y babeando! Te han quedado divinos, da ganas de traspasar la pantalla para robarte unos cuantos. Besos guapa.
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/
    http://lostrucosdenessa.blogspot.com.es/

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    1. ¡Nessa, qué buena chica eres! a mí me gustan las tuyas,esas sí que valen la pena. Besos.

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  14. No tenía ni idea de que se pudieran hacer en el horno, me lo anoto porque seguro que están igual de buenos y menos aceitosos.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos

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    1. Cuando pensé que podrían ir al horno no me contuve, probé ¡y estupendo! algo menos de calorías ¿no? Me paso por tu blog, gracias por contar conmigo. Besos.

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  15. La verdad que te han quedado muy originales y encima laig jajaj
    Un abrazo alicia

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    1. Muy, muy ligeros no son, algo menos al ser horneados. Besos.

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  16. Voy a probar a hacerlos esta semana, me tienes súper animado con la cocina Alicia¡!

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    1. Me alegro, es una afición "tan sana" y mientras te llene es lo mejor para tener entre manos, a mí me lo cura todo.

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    2. Que razón tienes Alicia, a mi me esta sirviendo mucho para todo. Me quita de las preocupaciones y los problemas. Es una terapia. Por cierto me alegra saber que te ha gustado mi blog recién inaugurado. Me daba un poco de vergüenza enseñártelo tan pronto porque es un poco cutre y bueno tus recetas están a otro nivel. Es un reto que me he propuesto, cada semana una receta nueva y que no haya hecho antes. Me tiene muy ilusionado. Un abrazo

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  17. Mi madre siempre ha hecho pestiños bañados en miel y así los hago yo también. Pero tengo que probar de esta forma que se ven extraordinarios y así variamos que a mí me gusta innovar en la cocina.
    Un besooo

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  18. Qué ricos Alicia!!! No sabría por cuál de las versiones decidirme, ambas se ven riquísimas ;) uno de cada, aunque con lo ricos que deben estar lo difícil será Parar;)
    Muchos besitos guapaaa!!!

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  19. Alicia se me hace la boca agua.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

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