¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


jueves, 18 de abril de 2013

CROQUE MONSIEUR



Ingredientes:


- Pan de molde, 6 rebanadas.
- Lonchas de queso para sándwiches.
- Jamón cocido especial  sándwiches.
- Salsa bechamel para tres unidades:
          * Leche entera 250 ml.
          * Harina de maíz 20 g.
          * Una cucharadita de mantequilla
- Paté de hígado de cerdo ½ latilla.
- Queso rallado especial para fundir.
- Pequeñas nueces de mantequilla.




Elaboración:

 

 




Rellenar los sándwiches con el jamón cocido y el queso en lonchas. Cerradlos.







Preparad una bechamel, disolviendo primero en la leche fría la harina de maíz con una pizca de sal. Ponemos en el fuego con la mantequilla y dejamos espesar, incorporamos el paté y mezclamos.

Cubrimos cada croque monsieur con una capa espesita de la bechamel.









Distribuimos el queso rallado por encima que yo he puesto del tipo emmental para no alejarme demasiado de la receta original, y trocitos de mantequilla. Metemos en el horno con el grill hasta que se derrita el queso y tome un color dorado.

Servimos calientes.



3 comentarios:

  1. Un sanwich original, una buena cena si señor, besitos

    ResponderEliminar
  2. Hola Ali, pues si que tengo yo ganas de hacer estos sanwiches, en casa son una cena muy recurrente, con variedad de rellenos, pero estos en concreto no los he hecho nunca y seguro que están de vicio, besos de la dulce Ali

    ResponderEliminar
  3. Estos sandwichs son una cena muy rica, con su queso fundido por encima son muy tentadores.
    Besos.

    ResponderEliminar