¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


lunes, 26 de agosto de 2013

ESPÁRRAGOS BLANCOS A LA TUDELANA




Ingredientes:


- Espárragos blancos en conserva 500 g.
- Pimientos verdes 1.
- Cebolleta ½.
- Ajos 1 diente.
- Huevos cocidos 1.
- Aceite de oliva 4 cdas.
- Vinagre de vino 1 cda.
- Sal.







Elaboración:


 



Picamos pequeñitos el pimiento, el ajo y la cebolleta. Cortamos el huevo por la mitad y extraemos la yema, picándola por separado de la clara, que también hacemos en trocitos.







En una bandeja alargada disponemos los espárragos escurridos de su agua de conserva.




Cubrimos con las verduras parcialmente los espárragos y ponemos a un lado la clara y al otro la yema.

Preparamos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y regamos por encima. Dejamos que se enfríe en el frigorífico y servimos.







4 comentarios:

  1. Una manera sencilla y original de presentar unos espárragos :P

    Bss
    Con Especias

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  2. Que plato mas fresco, sano y sabroso. Además de sencillo. Ideal para cualquier época pero en verano viene genial
    Besinos

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  3. Que buena idea para servir los espárragos¡¡¡me encanta la receta.
    Besos.

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  4. Cuanto tiempo sin pasar por aquí, pero es que he estado muy liada, mil disculpas. Me encantan los espárragos así, ya me has resuelto la cena, solo que los tendré que hacer sin huevo ¿cómo se me ha podido olvidar comprar huevos? Besos
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

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