¡Hola, Bienvenidos!

Mi nombre es Alicia, como otras blogueras de la red, "todo lo bueno abunda", y no tengo abuelas, que sí que las tuve y una de ellas escribió un libro de recetas en los años cincuenta. Sus cinco hijas "lo han llevado a sus vidas como un equipaje de mano". A mí, algunas me llegaron a través de mi madre, Blanca, con quien aprendí a querer a la cocina. Este blog es para hacerle un homenaje.

Son recetas sin complicaciones que pongo al alcance de aquellas personas que tengan interés en conocerlas y que quieran pasar un rato divertido conmigo.


domingo, 18 de agosto de 2013

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS Y TOMATES




 

Ingredientes:





- Pimientos de asar rojos 3.
- Tomates de pera rojos y maduros 1 kg.
- Orégano, 2 cucharadas soperas.
- Aceite de oliva, 8 cucharadas soperas.
- Sal.







 

Elaboración:


 



Lavamos los pimientos y los secamos, poniéndolos a continuación a asar en una plancha (carmela).






 
  



Cuando hayamos asado por todos lados y el color de los pimientos haya ennegrecido, los retiramos a una cacerola y los dejamos tapados un par de horas para que suden dentro y acaben su cocción.






 


Mientras, pelamos los tomates y los cortamos en juliana.

Quitamos las pieles y semillas a los pimientos, cortándolos en tiras.

Mezclamos ambos aliñando con sal y aceite. Rociamos con el orégano y ponemos a refrescar en el frigorífico.




Servimos fría.



4 comentarios:

  1. De primera, me encantan las dos cosas, pero los pimientos asados ya solos me parecen irresistibles.
    Feliz domingo

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  2. Conozco a un par en mi casa a los que les encantaría esta receta ^o^

    Bss
    Con Especias

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  3. Nunca he asado los pimientos en la carmela, siempre los hago al horno, pero ahora con el calor habrá que probarlo. Me ha gustado mucho tu manera de prepararlos, con tomate, muy buena receta, besos

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  4. Están buenísimos. Nosotras los asamos en la barbacoa para aprovechar el carbón. Un saludo!

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