¿De qué rellenamos el calabacín? ¡Madre
mía de todo lo habido y por haber! y siempre sabe muy rico. Pocas personas
dicen que no les gusta... salvo algunos (la mayoría) de los pequeñajos, que
esos sí que dan la lata cuando aparece "lo verde", si no le hemos
quitado la piel, o lo "blanducho", con la piel quitada. Pero esas son
historias que todas las madres conocemos de memoria. Ahora hablamos de los
adultos: ¿qué tal unos calabacines rellenos de carne y jamón serrano con puré
de patatas al queso por encima?
Ingredientes:
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Calabacines medianos 2.
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Puré de patatas Maggi.
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Carne picada cerdo y ternera al 50 %.
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Jamón serrano unos daditos.
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Queso rallado.
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Cebolla 1.
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Aceite de oliva.
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Pimienta molida.
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Sal.
Elaboración:
Lavamos los calabacines, los cortamos en
trozos grandes y regulares y los vaciamos de su pulpa, la parte de semillas y algo más.
Los blanqueamos en agua hirviendo
ligeramente salada tres-cuatro minutos o los ponemos en el microondas el mismo
tiempo (preferible que queden al dente). Si los hemos blanqueado los dejamos
escurrir. Quitamos el agua si los hacemos en el microondas.
Sofreímos la cebolla cortada menuda y
después ponemos la carne y el jamón con ella unos minutos, añadimos la pulpa de
los calabacines troceada y sazonamos con sal y pimienta dejando que se hagan
conjuntamente.
Preparamos un puré siguiendo las
instrucciones del fabricante, pero con menos líquidos (reducir leche y agua). Le
mezclamos el queso rallado y unimos bien, la proporción la ponemos según
nuestro gusto, como el tipo de queso.
Rellenamos con la farsa de carne y
cubrimos con el puré sirviéndonos de una manga pastelera de boca rizada. Si nos sobró puré adornamos el plato con unas florecitas del mismo.
Metemos en el horno quince-veinte minutos
a 180 ºC.
Servimos calientes.
Que relleno más bueno y original, nunca lo había visto con puré de patatas y es una idea excelente.
ResponderEliminarUn beso y buen finde.
Lo mejor de este plato es que puede ser plato único, pues lleva todo lo necesario para nuestra alimentación en uno sólo. Con una ensalada fresca perfecto. Gracias y besos.
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ResponderEliminarQue pinta tan deliciosa y rica . Me encanta el dibujo que has hecho , de lo más original. Así que me guardas uno?, jajaj.
Si quieres ver mi ultimo post, aqui te dejo mi enlace.
http://unospicanyotrosno.blogspot.com
¡Qué alegría saber de tí! He entrado alguna vez a tu blog y no he tenido respuesta. Te guardaré, o mejor me avisas y te los preparo de nuevo, pues estos ya no existen. Pasaré a ver tu post. Besos.
EliminarQue ricas, a mi me encantan, pero mi hija, la verdura como si la tuviera alergía, y como después de las fiestas he puesto mucha verdura, dice que se ve cara verde ya, espero que cambie, no sabe lo que se pierden. Me encanta tu presentación!! Besos!!!
ResponderEliminar¡Estos niños son un caso! claro, que conozco adultos que ahí andan...que algunos son hasta peores. Gracias May, ¿soy seguidora de tu blog? creo que sí, me paso a verlo. Besos.
Eliminarhola Alicia, me ha encantado el toque de puré de patatas por encima y gratinado, le tiene que dar un saborcito al conjunto genial!, que manos tienes, eres una crack de la cocina, por cierto.... tengo tus grisines metidos en la cabeza... jajaja
ResponderEliminarno se cuando pero te avisaré, un beset!
Silvia
Para crack me falta mucho, lo dejaremos en una cocinera aceptable que recibe pocas quejas, jajaja. Cuando decidas hacer los grissini si tienes algún problema me lo dices,porque si no te salen es que no los he explicado bien. Para ponerles el sésamo te recomiendo mejor, que una vez formados los rules sobre la encimera en dónde habrás puesto abundante sésamo, es bastante más cómodo que como yo he explicado en la receta. Besos.
Eliminarhola, Alicia gracias, si esta tarde tengo un rato los hago, me falta ir a comprar sésamo, ya me los estoy comiendo antes de empezar!! jaja, un besin
EliminarMe encantan los calabacines rellenos, y esa opción que ofreces me parece excelente con el puré de patata.
ResponderEliminarBesos
¡Hola Yinda guapa! me alegro que estés por aquí y también me alegro que te hayan gustado los calabacines. Te veo. Besos.
EliminarEspectaculares Alicia, rellenos de gloria y muy bien presentados! En casa gustarían a grandes y pequeños, jeje! Un besazo
ResponderEliminarCreo que llevas razón, mi hijo no se hubiera comido los calabacines de no haber llevado el puré de patatas con queso.
EliminarMuchas gracias Mónica. Besos.
Buena idea cubrirlos con el puré, aunque a los niños hay que engañarlos con la verdura y o siempre resulta, son muy listos.
ResponderEliminarBesos.
Si que son listos, pero con esta receta no se les puede engañar, porque lo primero que hacen antes de ponerse a comer es analizar la comida, "diseccionarla" y apartar a un lado lo que no les interesa y aquí todo está a la vista. Ahora, si cojo y trituro el calabacín (tipo polvo) lo pongo de base en un plato, le pongo encima la carne con el jamón rehogados y con una guarnición de puré de patatas, se acabó el problema. ¡Hasta son capaces de mojar pan! Besos.
EliminarHola Alicia! Que comida más rica, nunca los he probado así y son más que apetitosos.
ResponderEliminarBesos guapa.
No es frecuente cubrir con puré de patatas el calabacín, pero basándome en que hay quién pone a la crema de calabacín, patata, decidí hacerlos así ya que no se llevan mal. Besos para tí.
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